Піперлонгумін CAS №: 20069-09-4
Параметри продукту
| Назва продукту | Піперлонгумін |
| Інше ім'я | 5,6-Дигідро-1-[(2E)-1-оксо-3-(3,4,5-триметоксифеніл)-2-пропеніл]-2(1H)-піридинон |
| Номер CAS | 20069-09-4 |
| Молекулярна формула | C₁₇H₁₉NO₅ |
| Молекулярна маса | 317,34 |
| Чистота | 98% |
| Зовнішній вигляд | Від білого до брудно-білого порошку |
| Упаковка | 1 кг/мішок; 25 кг/барабан |
| Застосування |
Вступ до продукту
Піперлонгумін – це природний алкалоїд, що міститься в перці довгому (Piper longum) родини перцевих (Piperaceae), що характеризується своїми характерними властивостями.α,β-ненасичена карбонільна структура та ароматичні метокси-замісники. Ця сполука демонструє виняткову фотостабільність та термічну стабільність, що робить її важливою модельною молекулою для вивчення взаємозв'язків між структурою та активністю природних продуктів.
Функція
(1) Стабільність: Демонструє чудову стабільність.
(2) Висока чистота: Продукт високої чистоти можна отримати за допомогою процесів синтетичної рафінації. Висока чистота забезпечує кращу біодоступність.
Застосування
Піперлонгумін, як натуральна харчова добавка, демонструє численні функціональні переваги в харчовій промисловості. По-перше, він надає харчовим продуктам характерного перцевого аромату та злегка гострого смаку, що робить його особливо цінним для різних приправ, соусів та складних сумішей спецій, де він значно підвищує складність смаку. По-друге, цей біоактивний компонент сприяє засвоєнню поживних речовин, ефективно покращуючи біодоступність багатьох активних сполук, включаючи куркумін та різні вітаміни, в метаболізмі людини. Крім того, піперлонгумін проявляє виняткові антиоксидантні властивості, що сприяють консервації харчових продуктів.
