Про харчові добавки: що вам потрібно знати

Харчові добавки, також відомі як дієтичні добавки, харчові добавки, харчові добавки, здорове харчування тощо, використовуються як допоміжний засіб харчування для доповнення амінокислот, мікроелементів, вітамінів, мінералів тощо, необхідних організму людини.
Простими словами, харчова добавка – це щось, що можна їсти. Те, що потрапляє в рот, не є ні їжею, ні ліками. Це щось середнє між їжею та ліками, яке може задовольнити потреби людського організму в поживних речовинах. Більшість із них походять з природних тваринних та рослинних продуктів, а деякі – з хімічних сполук. Правильне споживання має певні переваги для людини та може підтримувати або зміцнювати здоров'я.
Харчові добавки – це продукти, що містять специфічні поживні речовини, вироблені з метою компенсації поживних речовин, яких може бути недостатньо в звичайному раціоні людини, і водночас необхідні для людського організму.
Харчові добавки не утворюють єдиного цілого з їжею, як харчові збагачувачі. Натомість вони здебільшого виготовляються у вигляді таблеток, капсул, гранул або рідин для перорального застосування та приймаються окремо під час їжі. Харчові добавки можуть складатися з амінокислот, поліненасичених жирних кислот, мінералів та вітамінів, або лише з одного чи кількох вітамінів. Вони також можуть складатися з одного або кількох дієтичних інгредієнтів, за винятком амінокислот, вітамінів та мінералів. Окрім поживних речовин, таких як речовини, вони також можуть складатися з трав чи інших рослинних інгредієнтів, або концентратів, екстрактів чи комбінацій вищезазначених інгредієнтів.
У 1994 році Конгрес США прийняв Закон про медичну освіту щодо харчових добавок, який визначив харчові добавки як: це продукт (не тютюн), призначений для доповнення раціону, який може містити один або декілька з наступних харчових інгредієнтів: вітаміни, мінерали, трави (рослинні лікарські засоби) або інші рослини, амінокислоти, харчові інгредієнти, що додаються для збільшення загальної добової норми споживання, або концентрати, метаболіти, екстракти чи комбінації вищезазначених інгредієнтів тощо. «Харчова добавка» повинна бути позначена на етикетці. Її можна приймати перорально у формі пігулок, капсул, таблеток або рідин, але вона не може замінити звичайну їжу або використовуватися як замінник прийому їжі.
Сировина
Сировина, що використовується в харчових добавках, в основному отримується з природних видів, а також є безпечні та надійні речовини, вироблені за допомогою хімічних або біологічних технологій, такі як екстракти тваринного та рослинного походження, вітаміни, мінерали, амінокислоти тощо.
Загалом кажучи, фізичні та хімічні властивості функціональних інгредієнтів, що містяться в ньому, є відносно стабільними, хімічна структура відносно зрозуміла, механізм дії був певною мірою науково доведений, а його безпека, функціональність та контрольованість якості відповідають стандартам управління.
Форма
Дієтичні харчові добавки в основному існують у формі ліків, а лікарські форми, що використовуються, включають: тверді капсули, м’які капсули, таблетки, рідини для перорального застосування, гранули, порошки тощо. Форми упаковки включають пляшки, бочки (коробки), пакети, алюмінієво-пластикові блістерні пластини та інші попередньо упаковані форми.
Функція
Для дедалі більшої кількості людей, які ведуть нездоровий спосіб життя, харчові добавки сьогодні можна розглядати як ефективний метод корекції. Якщо люди їдять багато фастфуду та не мають фізичних вправ, проблема ожиріння ставатиме дедалі серйознішою.

Ринок харчових добавок

1. Розмір та зростання ринку
Розмір ринку харчових добавок продовжує зростати, а темпи зростання ринку варіюються залежно від споживчого попиту та обізнаності про здоров'я в різних регіонах. У деяких розвинених країнах та регіонах зростання ринку, як правило, стабільне завдяки вищій обізнаності споживачів про здорову їжу та добавки; тоді як у деяких країнах, що розвиваються, завдяки підвищенню обізнаності про здоров'я та рівня життя, темпи зростання ринку є відносно швидкими.

2. Споживчий попит
Попит споживачів на харчові добавки різноманітний і охоплює такі аспекти, як покращення імунітету, підвищення фізичної сили, покращення сну, втрата ваги та нарощування м’язової маси. З популяризацією знань про здоров’я споживачі все частіше схильні обирати натуральні, без добавок та сертифіковані органічні продукти харчування.

3. Інновації продукту
Щоб задовольнити різноманітні потреби споживачів, продукти на ринку харчових добавок також постійно впроваджуються. Наприклад, на ринку є комплексні добавки, що поєднують кілька поживних речовин, а також спеціалізовані добавки для певних груп людей (таких як вагітні жінки, люди похилого віку та спортсмени). Крім того, з розвитком науки і техніки, деякі продукти почали використовувати передові технології формулювання, такі як нанотехнології та технології мікрокапсулювання, для покращення швидкості засвоєння та ефекту продукту.

4. Нормативні акти та стандарти
Нормативні акти та стандарти щодо дієтичних добавок різняться в різних країнах та регіонах. У деяких країнах дієтичні добавки вважаються частиною їжі та регулюються меншою мірою; в інших країнах вони підлягають суворому затвердженню та сертифікації. З розвитком світової торгівлі міжнародним нормам та стандартам щодо дієтичних добавок приділяється все більше уваги.

5. Тенденції ринку
Наразі деякі тенденції на ринку харчових добавок включають: персоналізовані харчові добавки, зростання натуральних та органічних продуктів, підвищений споживчий попит на продукти рівня доказовості, застосування цифровізації та інтелекту в галузі харчових добавок тощо.
Ринок харчових добавок – це багатогранна та швидкозростаюча галузь. Очікується, що цей ринок продовжуватиме розширюватися, оскільки споживачі стають більш стурбованими здоров'ям та харчуванням, а також розвитком технологій. Однак, водночас ринок харчових добавок також стикається з проблемами в галузі регулювання, стандартів, безпеки продукції та інших аспектів, що вимагає від учасників галузі спільної роботи для сприяння здоровому розвитку ринку.